Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Morbi eu nulla vehicula, sagittis tortor id, fermentum nunc. Donec gravida mi a condimentum rutrum. Praesent aliquet pellentesque nisi.
Fransa’da üniversite eğitimi sonrasında restoran işletmeciliği yapan ve Chateau-neuf-du-pape bölgesindeki Chateau Cabrieres ve Chateau Maucoil’in sahibi ile arkadaş olan Can Topsakal’ın, tutkusu olan şarap işine girmek istemesi ile 2000 yılında Barbare hikayesi başladı. Çeşme’den Tekirdağ’a kadar toprak ve mikroklima araştırması sonucu bağcılığa uygun toprağı ve konumuyla 230 dönümlük Barbare Bağları’nda karar kılındı ve Fransa’da önemli şatoların da danışmanı olan Xavier Vignon ile bu macera başladı.
“Topraktan alınanı tekrar toprağa vermek” ana felsefesiyle yola çıktığımız; organik, sürdürülebilir ve biyodinamik yöntemler kullanılarak tarım yaptığımız bağlarımızda 10 kişilik üretim ekibinin dışında dönemsel olarak budama, bağlama, azaltma ve bağbozumu dönemlerinde yaklaşık 60 kadın bağlarda çalışmaktadır. Bu da bölge halkı için yeni bir iş alanı oluşturmaktadır.
15 yıldır Fransa’nın önemli şarap bölgelerinden Châteauneuf-du-Pape ve çevresinin önemli önologlarından biri olan Xavier Vignon danışmanlıktan öte bağın kontrolü ve şarap yapımını tamamen kendisi yönetmektedir. Her ay Fransa’dan bağlara gelir ve bağbozumu zamanı ise mesaisinin çoğunu Barbare bağlarında geçirmektedir.
Barbare bağları, Tekirdağ’ın Barbaros kasabası ile Yazır köyü arasında yer alır. Marmara denizi kıyılarında, küçük bir tepenin üzerine kurulan bağlarımızda, güneşin ısısı ve denizin serinletici özelliğinin ideal kombinasyonu ile dünya standartlarında üzümler yetiştirmemize imkan verir. Bu bölgede şarap yapımı binlerce yıllık bir gelenektir ve günümüzde kurulan modern bağlar ile bölge şarapçılıkta tekrar söz sahibi olmaya başlamıştır.
Konum itibari ile bağlar Barbaros köyü sırtlarında olduğu ve bölgesel şarapçılığa önemine inanıldığı için şarapları isimlendirirken bölgenin adından yola çıkıldı. Bağda da organik tarım ile doğayı ve doğal olanı korumak isterken şarabın da bölgenin ismini taşıması düşünüldü. Logoda; kızıl sakal anlamına gelen Barbaros’un sakallı kafası kullanıldı.
Barbare bağ arazileri alındı (230 dönüm)
Asmalar dikildi (Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Grenache & Mourvedre)
İlk şarap üretildi (Cabernet Sauvignon)
İlk şişeleme yapıldı
Barbaros Bağ Evi 6 odayla hizmete açıldı
Sauvignon Blanc dikildi
Bağlarımız genişledi (80 dönüm arazi eklendi. Cabernet Franc, Karaoğlan, Pinot Noir dikimi yapıldı)
Bağ evimiz genişledi, 26 oda eklendi
Bağ evimiz her geçen gün daha iyi hizmet vermeye devam ediyor
